Min kväll har bestått av att vara med mamsen. Vi har kolla tpå film, promenerat. Sen så har vi tröttnat väldigt mycket på mat och bestämde oss för att kolla på internet efter goda thairätter man kan laga hemma o här hitta vi en jättegod fast jag vill nog hellre ha kycklingfile i stället för fläskfile. Enjoy!

Asiatiska äggnudlar med fläskfilé och räkor

En snabb och god festrätt. Det här behövs för ca 4 port: 300 g äggnudlar 250 g fläskfilé 400 g räkor med skal 4 salladslökar 1/2-1 chilifrukt 3 stjälkar blekselleri 2 vitlöksklyftor 1 burk böngroddar 1 burk vattenkastanjer 200 g kinakål 2 dl vatten 2 msk kycklingfond 2 msk Oyestersauce 2 msk finklippt färsk koriander 1 tsk riven ingefära Gör så här: 1. Koka upp vatten och salt i en kastrull. Lägg ner äggnudlarna och låt dem koka enligt förpackningens anvisningar. Låt dem rinna av i ett durkslag. Klipp nudlarna i mindre bitar. 2. Skala räkorna. Skär köttet i ca 1 cm breda strimlor. 3. Ansa och strimla salladslöken. Kärna ur och finhacka chilin. Ansa och skär sellerin i tunna skivor. Skala och finhacka vitlöken. Låt kastanjerna rinna av och skiva dem. Strimla kinakålen. Låt böngroddarna rinna av. 4. Värm lite matolja i en wok och stek köttet gyllene. Tag upp köttet. 5. Tillsätt lite mera olja och låt den bli het på nytt. Lägg ner alla de skurna grönsakerna och böngroddarna. Låt allt fräsa ca 5 minuter under omrörning. 6. Tillsätt vatten, kycklingfond, oystersauce, finklippt koriander och riven ingefära. Rör om. Låt allt koka upp. 7. Tillsätt kött, räkor och nudlar. Låt allt puttra några minuer under lock. Bjud rätten genast. Smaklig måltid!